এমন একজনের হোম গাইড এ হট-টু হট পট যার কেবলমাত্র শংসাপত্রগুলি আগে বাড়িতে গরম পট খাওয়া অন্তর্ভুক্ত

তাইওয়ান-আমেরিকান হিসাবে সম্প্রতি আমেরিকান খাদ্য সংস্কৃতিতে প্রতিনিধিত্ব বেশ দুর্দান্ত হয়েছে। কোনও বোবা দখল করা আমার প্রায় সমস্ত বন্ধু চেনাশোনাগুলিতে কফি হ্যান্ডিং প্রতিস্থাপন করেছে এবং হট পট সহস্রাব্দের hangouts এর হৃদয়ে একটি শক্ত হাতল পেয়েছে। আমি যখন প্রথম প্রথম কোনও রেস্তোঁরায় ব্যক্তিগত গরম পাত্রটি পেয়েছিলাম, তবে এটি অবশ্যই একটি পরকীয়ার অভিজ্ঞতা ছিল।

দেখুন, বড় হয়ে উঠছেন, গরম পাত্রটি সর্বদা পারিবারিক সমাবেশ এবং ছুটির স্তম্ভ ছিল। আমেরিকান turতিহ্যকে টার্কি এবং ক্র্যানবেরি সসের জন্য আমরা থ্যাঙ্কসগিভিং পেয়েছি, তবে ক্রিসমাস এবং নববর্ষ এবং চাইনিজ নববর্ষে, একটি বড় গরম পাত্র বা দু'জন সর্বদা টেবিলের কেন্দ্রস্থলে থাকে, 5+ জনের জন্য খাবার রান্না করতে প্রস্তুত। আমার জন্য, একটি গরম পাত্রের খাবারে লাডল বাহককে আপনাকে আরও একটি মাছের বল লাওতে সহায়তা করতে অনুরোধ জানানো হয়েছে, লাডল বহনকারীকে চেঁচিয়ে চিৎকার করা গরুর মাংস বেশি পরিমাণে বাঁচানোর আগে উদ্ধার করতে, বা ল্যাডল বাহককে জিজ্ঞাসাবাদ করা হয়েছিল যে শেষ চিংড়িটি কোথায় গেছে। (দয়া করে আপনার স্থানীয় লেডেল বাহককে সম্মান করুন))

সুতরাং, যখন প্রথমবারের মতো আমাকে নিজের, মজাদার আকারের গরম পাত্র পরিবেশন করা হয়েছিল, তখন কেবলমাত্র একজন ব্যক্তির (আমার) জন্য লাডল বাহক হওয়া অবাক হয়েছিল। আমার বোন এবং চাচাত ভাইদের প্রতিরোধ না করাই এটি এখনও সুস্বাদু এবং দুর্দান্ত ছিল, তবে পারিবারিক হট পট স্নেহময়, বিশৃঙ্খল, উষ্ণ এবং আরও ভাল শব্দটির অভাবের জন্য, পারিবারিক। এবং যখন আমি "পরিবার" বলি, তখন আমি বোঝাতে চাইছি আপনি যে কাউকে প্রিয়জন হিসাবে বিবেচনা করেন। আমার জন্য, এটি সত্য, খাঁটি হট পটের অভিজ্ঞতা।

সুতরাং, আমার সাদা বন্ধুদের সাথে অনুপ্রাণিত হয়ে যারা কেবল কখনও ব্যক্তিগত গরম পাত্রকে অতিরিক্ত দাম দিয়েছিল, এখানে এমন কোনও বাড়ির গাইডের জন্য কীভাবে গরম পট দেওয়া যায় যার একমাত্র শংসাপত্রের আগে বাড়িতে গরম পাত্র খাওয়া অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। (যেমন, আমি খুব খারাপ রান্না করছি this এই নিবন্ধটিকে সমর্থন করার একমাত্র নীতিই আমার তাইওয়ানিজ রক্ত)

পদক্ষেপ 1: সরঞ্জাম

পোর্টেবল বার্নার

পোর্টেবল বার্নার হ'ল একমাত্র সরঞ্জামের টুকরো যা আপনার একেবারে, গরম পাত্রের জন্য 100% প্রয়োজন। আমি বলতে চাইছি, আপনারও একটি পাত্র দরকার, তবে আপনার সকলের মধ্যে একটি হওয়া উচিত, সুতরাং আমার সাথে প্রযুক্তিগত হবেন না। একটি দ্রুত গুগল অনুসন্ধান আমাকে এই দাম দিয়েছে এবং আমি মনে করি না যে আপনি এটি কোনও চীনা সুপার মার্কেটে কোনও সস্তা খুঁজে পাচ্ছেন না।

অথবা আপনার এশীয় বন্ধুর কাছ থেকে কেবল একটি চুরি করুন।

এবং এখানে ptionচ্ছিক সরঞ্জাম:

টুইন বিভক্ত পাত্র

আপনি যদি একাধিক ব্রোথ চান বা মাংস এবং ভেজিগুলিকে বিভক্ত করতে চান তবে হট পটে এই মজাদার বিভক্ত পট রয়েছে।

তারের লাডলস

খেতে প্রস্তুত যে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরা মাছ ধরা যখন। আপনার পছন্দসই উপাদানগুলি বিচ্ছিন্ন করার জন্য মানক লেডেলগুলি খুব বড় হয়ে থাকে এবং আমি দেখতে পাই যে নির্দিষ্ট খাবারের আইটেমগুলির জন্য চপস্টিকগুলি খুব পিচ্ছিল।

পদক্ষেপ 2: উপকরণ

মজাদার অংশটি এখানে, কারণ যতক্ষণ কোনও কিছুর স্বাদ ভাল হয়ে যায় ততক্ষণ আপনি এটি গরম পাত্রে রাখতে পারেন! আক্ষরিক অর্থে, আপনার সুপার মার্কেটে যান এবং বুদবুদ জলে ফেলে দিতে চান এমন কোনও কিছু ধরুন। কোনও গরম পট বিশোধককে নির্দিষ্ট উপাদান কেনার জন্য আপনাকে বকাঝকা করবেন না (হট পাত্রের বক্তৃতা আছে কিনা তা আমি আসলে জানি না, তবে বিশ্বের অবস্থা বিচার করে, সম্ভবত আছে), তবে আপনি যদি কোনও বিষয়ে আগ্রহী হন তবে তাইওয়ান পরিবার সাধারণত তাদের গরম পাত্রের জন্য কেনে, একটি চীনা সুপার মার্কেটে যান এবং এই উপাদানগুলি সন্ধান করুন!

পদক্ষেপ 2.5: একটি চীনা সুপার মার্কেট নেভিগেট করা

আপনি যদি আগে কখনও চায়নিজ সুপার মার্কেটে যান না, তবে কয়েকটি পয়েন্টার পড়ার জন্য দ্রুত ডিগ্রেশন নিন।

1. ভয়াবহ ট্র্যাফিক: আপনি যদি সুপার মার্কেটে রাশের সময় নিজেকে খুঁজে পান তবে এটি বেশ বর্বর হতে পারে। আইসলে পর্যাপ্ত জঘন্য কক্ষ নেই এবং এশীয় লোকেরা আপনার জন্য ধৈর্য ধরার জন্য অপরিচিত লোকদের সম্পর্কে সত্যই যথেষ্ট চিন্তা করে না, তাই কেবল শপিং কার্টের দু'জনের জন্য প্রস্তুত করুন prepare

২. ভাষার প্রতিবন্ধকতা: চীনা সুপারমার্কেটের বেশিরভাগ কর্মচারী প্রকৃতপক্ষে ইংরেজী বলতে পারেন, তাই চিন্তা করবেন না! আপনি যদি ইংরেজিতে কথা না বলে এমন কাউকে যদি খুঁজে পান তবে আপনি কেবল আপনার ফোনে যা সন্ধান করার চেষ্টা করছেন তার একটি চিত্রের দিকে ইঙ্গিত করুন এবং "কোথায়?" তুমি ভাল থাকিবে.

৩. মানি কুপন: কিছু চীনা সুপারমার্কেট আপনার ক্রয়ের সময় আপনি যে পরিমাণ অর্থ ব্যয় করেন তার উপর নির্ভর করে আপনাকে অর্থ কুপন দেয়। আমার পরিবারের একটি সাধারণ রীতি হ'ল আমাদের যা প্রয়োজন তা ক্রয় করা এবং তারপরে তাত্ক্ষণিকভাবে পর্যাপ্ত পরিমাণে ডাম্পলিংয়ের দ্বিতীয় ক্রয় করার জন্য অর্থ কুপনগুলি ব্যবহার করুন বা নগদ অর্থের পরিমাণের তুলনায় নগদ পরিমাণের চেয়ে কিছুটা চাপুন। (70 সেন্টের জন্য 50 টি ডাম্পিং, হ্যাঁ!)

পদক্ষেপ 2 (চালিয়ে যাওয়া): উপাদান

হ্যালো, ফিরে আসুন স্বাগতম, আমার পরিবার সর্বদা গরম পাত্রের জন্য এখানে এমন উপাদানগুলি দেয় here

Daikon

রান্নার টিপ: এই কিডোগুলি সত্যই পাতলা করুন বা তাদের প্রস্তুত হতে চিরতরে লাগবে।

বোক চয়ে

বোক ছাই! এটা বোক ছাই! আপনার সবকিছুর মধ্যে এটি ব্যবহার করা উচিত।

নাপা বাঁধাকপি

এটি হট পটে আমার প্রিয় প্যালেট ক্লিনজার। এটি আসলে কোনও কিছুর মতো স্বাদ পায় না, তবে এটি ভারী মাংস এবং সামুদ্রিক খাবারের থেকে খুব সুন্দর বিরতি।

সুই মাশরুম

ঠিক আছে পাস আপনার যদি কখনও সুই মাশরুম না থাকে তবে আমার সুই মাশরুম কতটা প্রয়োজনীয় তা বুঝতে আপনার দরকার। এটি মূলত স্ট্রিং পনির, তবে উত্পাদিত পনির পরিবর্তে, এটি প্রকৃতি থেকে সরাসরি এবং এটি মাশরুমের একগুচ্ছ। আপনারা কীভাবে চীনা মানুষ সুই মাশরুমকে ভালোবাসেন তার স্কেলটি বোঝার জন্য, আমরা দ্বিতীয় বছরের প্রাক্কালে যে দ্বিতীয় চীনা সুপার মার্কেটে গিয়েছিলাম সেটি এমনটি দেখাচ্ছিল:

প্রথম চীন সুপারমার্কেটের কোনও বাম নেই।

পদ্ম রুট

পদ্মের মূল হিট বা লোকের কাছে মিস হতে পারে তবে এটি মজাদার এবং চীনা যথেষ্ট যে আপনি যদি আগে কখনও না পান তবে এটি চেষ্টা করার জন্য আমি আপনাকে স্বাগত জানাই। রান্নার টিপ: ডাইকনের মতো এটিও আসল পাতলা করে ফেলার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।

ক্রস সেকশনটি দেখতে এইভাবে:

পাতলা কাটা মাংস

আমি কখনও পাতলা কাটা মাংস ছাড়া গরম পাত্রটি পাইনি, সুতরাং আপনি যদি মাংসহীন না হন তবে এগুলি অবশ্যই নিশ্চিত করবেন। গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস ক্লাসিক এবং কী ধরণের গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস সম্পর্কে আমার ধারণা নেই। আমি আমার বাবাকে জিজ্ঞাসা করেছি যে তিনি সাধারণত কোনটি বেছে নেন এবং তিনি কেবল বলেছিলেন, "যেটি দেখতে বেশ ভাল দেখাচ্ছে।"

রান্না টিপ: মাংস সত্যিই দ্রুত overcooks। লাল রঙ বাদামি হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে এটি প্রস্তুত।

কোয়েল ডিম

আমি আসলে বিশ্বাস করি না কোটলের ডিমগুলি গরম পাত্রের মধ্যে প্রচলিত সাধারণ, তবে আমার বোন যদি এগুলি ছাড়া আমাদের গরম পাত্র থাকে তবে দাঙ্গা হবে, তাই এখানে।

মাছের পিঠা

আমি সবসময় গোলাপী ফিশ কেক পাব, কারণ এটি আরাধ্য বলে মনে হচ্ছে। মানে, এটিও সুস্বাদু, তবে আমি কখনও প্রাকৃতিক রঙিন পাই না।

রান্না টিপ: প্রস্তুতির জন্য, রামেনের মধ্যে গোলাপী গোলাপী জিনিসটি কল্পনা করুন। এটি মূলত একই জিনিস। সেই পাতলা অংশ কেটে দিন।

মাছ বল

বিভিন্ন ধরণের মাছ থেকে শুরু করে বিভিন্ন আকারের বিভিন্ন ফিলিংয়ের জন্য মিলিয়ন ধরনের ফিশ বল রয়েছে। আমার বাবার বুদ্ধিমান কথাগুলি উদ্ধৃত করার জন্য, কেবল "যা ভাল দেখাচ্ছে" বাছুন।

সীফুড

pixabay

অন্যান্য ধরণের সামুদ্রিক খাবারও খুব জনপ্রিয়! চিংড়ি, বাতা, ঝিনুক… আপনি নাম দিন। আপনি যদি একটু বুজি অনুভব করেন তবে আপনার গরম পাত্রের জন্য সামুদ্রিক কিছু খাবার পান grab

রান্নার টিপ: কাঁচা মাছ খুব বেশি রান্না করা হয়ে গেলে খুব সহজেই আলাদা হয়ে যায়।

টিএলডিআর: আপনার মাংস খুব বেশি ছাপবেন না।

তোফু পাফস

টুফু পাফগুলি সমস্ত ঝোলগুলি ভিজিয়ে রাখে এবং আপনার মুখে গরম স্যুপের সামান্য বিস্ফোরণে পরিণত হয়।

রান্নার টিপ: ঝোল গরম হয়ে যাওয়ার সময় আপনি সেগুলি খাওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। কোমল হয়ে থাকলে পাফগুলি কিছুটা কদর্য স্বাদ নিতে পারে। আপনি যদি সাধারণ টফু কেনার সিদ্ধান্ত নেন (এছাড়াও দুর্দান্ত এবং আরও ক্ষমাশীল) তবে ফার্ম টফু বেছে নিন। সফ্টার টফু খুব সহজেই আলাদা হয়ে যাবে।

গ্লাস নুডলস

এই বাচ্চাদের গরম পাত্রের সাথে পরিচয় করানোর আগে আপনাকে প্রায় 10-15 মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারা আক্ষরিকভাবে কেবল স্বচ্ছ নুডলস, এবং আমি জানি না যে তারা কীভাবে বিতর্কিত, তবে আমার বোন তাদের ঘৃণা করে কারণ তারা "পিচ্ছিল" (তারা হ'ল নুডলস, আপনি কী পছন্দ করছেন), তাই আপনার যদি কোনও টেক্সচার থাকে সংবেদনশীল ব্যক্তি, রামেন নুডলস একটি সাধারণ বিকল্প।

চাইনিজ বারবেইক সস (সা চা জিয়াং)

আপনার যদি সত্যিই শক্তিশালী ঝোল থাকে তবে necessary এটি প্রয়োজনীয় নাও হতে পারে তবে আমি মনে করি এই সসটি একটি টিনের মধ্যে একটি প্লাস্টিকের idাকনা দিয়ে স্বর্গে রয়েছে, তাই আমি আপনাকে একবার এটি চেষ্টা করার পরামর্শ দিচ্ছি। আমার মাংস খাওয়ার জন্য নিরামিষাশী সা চাও পাওয়া যায়! আমি একটি খাবারের আহবান, সুতরাং স্বাদটি কীভাবে বর্ণনা করা যায় তা সম্পর্কে আমার কোনও ধারণা নেই তবে আমি এর উইকিপিডিয়ায় প্রবেশের অধীনে আপনাকে এই উপাদানগুলি দিতে পারি: "সয়াবিন তেল, রসুন, শিলোটস, চিলিস, ব্রিল ফিশ এবং শুকনো চিংড়ি” " আপনি হয় ডি চুবানি হিসাবে সা চা চা ব্যবহার করতে পারেন বা, আমার পছন্দের পদ্ধতিটি, আপনার বাটিতে একটি গুচ্ছ ডাম্প করে এবং খাওয়ার সাথে সাথে আপনার গরম পাত্রের টুকরোগুলিতে মিশ্রিত করতে পারেন।

পদক্ষেপ 3: ঝোল

pixabay

আপনি যদি কোনও রেস্তোঁরাতে গরম পাত্র খাওয়া থাকেন তবে আপনি জানেন যে সামগ্রিক গন্ধযুক্ত প্রোফাইলের জন্য ঝোলের ধরণটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। যাইহোক, আমি চটজলদি হিসাবে দু: খিত এবং আমি আসলে আমার জলের সাথে আমার গরম পাত্রের মতোই, যা আমি নিশ্চিত যে কিছু গরম পাত্রের চেনাশোনাতে এটি নিন্দাজনক। কিছু উপাদান দিয়ে ফুটন্ত জল যোগ করুন এবং কিছু সা চাতে ডললপ? আমি একটি সুখী মেয়ে। তবে, আপনি যদি আমার মতো ফাক ট্রেনের মতো বেল্ট অনুভব না করেন তবে রেডিমেড হট পট স্যুপের ঘাঁটি পাওয়া যায়, পাশাপাশি মুরগির স্টক এবং মিসো স্যুপ মিক্সও পাওয়া যায়।

পদক্ষেপ 4: কুকিং পান

আপনার উপাদানগুলি কাটা পেতে, এটি প্লেটে স্টাফ করুন এবং টেবিলে পর্যাপ্ত জায়গা করার চেষ্টা করুন make তারপরে, আপনার পাত্রটি কিছু জল / ব্রোথ দিয়ে পূর্ণ করুন এবং এটি আপনার পোর্টেবল চুলায় রেখে দিন। উত্তাপটি ক্লিক করার পরে এবং কারও প্রতি লাডল বাহকের দায়িত্ব ঘেউ ঘেউ করার পরে, কেবল জল ফুটানোর জন্য অপেক্ষা করুন! তারপরে, আপনি তাপটি নিচে নামিয়ে আনতে পারেন এবং উপাদানগুলি প্লপ করতে পারেন! এখানে কেবলমাত্র কয়েকটি গাইডলাইন রয়েছে যা আপনার বাড়ির অভিজ্ঞতায় গরম পাত্রের জন্য সহায়তা করতে পারে:

1) আপনার লাডল বহনকারীদের মনোনীত করুন। বড় দল বা লম্বা টেবিলের জন্য, কেবল দু'একজন ল্যাডেল বাহককে পরিবেশন করা গরম পাত্রের বিতরণটি ল্যাডেলদের জন্য বিনা মূল্যে রাখার চেয়ে আরও বেশি দক্ষতার সাথে চালাতে সহায়তা করবে। লাডল বহনকারীদের সিদ্ধান্ত নেওয়ার দায়িত্বও থাকবে যে কোন উপাদানগুলি পাত্রের মধ্যে যায় এবং কখন, তাই তারা ভাল শ্রোতা কিনা তা নিশ্চিত করুন। একটি ছোট গ্রুপের জন্য, আপনি নিজেরাই পরিবেশন করা প্রত্যেকের সাথে পালাতে পারেন। যাইহোক, সম্পূর্ণ সত্যতার জন্য, আপনার সবচেয়ে বয়স্ক বা কনিষ্ঠতমকে যাইহোক সকলের সেবা করতে বাধ্য করা উচিত। এটি সেভাবে আরও মজাদার।

2) আপনার তাপ দেখুন। নিরাপদ থাকার জন্য মাংসভিত্তিক যে কোনও কিছু রান্না করার সময় আপনাকে জল ফোঁড়াতে হবে, তবে খাওয়ার সময় আপনি কোথাও জল থুথু ফেলতে চান না, কেবল উত্তাপের দিকে নজর রাখুন। আবার, এই কাজটি সাধারণত লাডল বহনকারীদের হাতে পড়ে।

3) ওভারলোড করবেন না। অতিমাত্রায় না গিয়ে পাত্রের সমস্ত উপাদান নাড়াচাড়া করুন। এটি ফুটতে থাকবে এবং উপচে পড়বে এবং আপনি আপনার পূর্বপুরুষদের লজ্জা পাবেন। (আপনি কি দেখেছেন যে আমি কেন বলেছি যে আপনার ল্যাডল বহনকারীদের সম্মান করা দরকার They তাদের অনেক চাপ রয়েছে have)

4) আপনার ঝোল স্তর দেখুন। স্কেলের অন্য প্রান্তে, আপনার ব্রোথের পক্ষে বেশ নীচে সিদ্ধ হওয়া সম্ভব, সুতরাং আপনার যখন প্রয়োজন হয় তখন জল যুক্ত করুন যাতে আপনার উপাদানগুলি জ্বলতে না পারে।

5) কেউ পিছনে নেই। নিয়মিতভাবে নতুন উপাদানগুলি রাখার আগে নীচেটি স্কুপ করুন, কারণ খাবারের নীচে আটকে যাওয়ার এবং মিষ্টি এবং দুষ্টু হওয়ার খুব বেশি সম্ভাবনা রয়েছে।

)) কাঁচা মাংস চপস্টিকস ((চ্ছিক) মনোনীত করুন। কিছু লোক ক্রস-দূষণ রোধ করতে কাঁচা মাংসের জন্য চপস্টিকস / টংসকে মনোনীত করে। যাইহোক, সবকিছু সিদ্ধ হয়ে যায় না, তাই এটি গ্রুপের পছন্দের উপর নির্ভর করে।

)) আপনার পরিবারের প্রশংসা করুন। প্রধান হিসাবে উদ্বেগজনক হতে হবে না, কিন্তু পারিবারিক হট পট প্রেম সম্পর্কে! আপনার সবচেয়ে বেশি যত্ন নেওয়া লোকদের সাথে গরম পাত্র রাখুন।