কিভাবে অ্যালকোহল সংবহন


উত্তর 1:

সহজ উত্তরটি হ'ল চকোলেটতে ফ্যাট (কোকো মাখন) থাকে এবং অ্যালকোহলে জল থাকে। চকোলেটের মেদ এবং অ্যালকোহলে থাকা জল একে অপরকে পিছনে ফেলে দেয় যার ফলে চকোলেট জব্দ হয়। চকোলেট যখন দখল করে তখন এটি দানাদার এবং শক্ত হয়ে যায় - মূলত অকেজো able

গলানো চকোলেট উত্তাপ থেকে সরিয়ে, কিছুটা ঠান্ডা হতে দিয়ে এবং একবারে গলিত চকোলেটে অ্যালকোহল যোগ করে একবারে (একবারে এক টেবিল চামচ) গলানো চকোলেটকে অ্যালকোহলের উপস্থিতিতে আটকানো থেকে বিরত রাখতে পারেন। সংযোজনগুলির মধ্যে মিশ্রণ করতে ভুলবেন না।

বেশিরভাগ রেসিপিগুলিতে আপনার অ্যালকোহলের সাথে গলিত চকোলেট মিশ্রিত করা প্রয়োজন (যেমন: গ্রান মার্নিয়ার এবং রাম বলের সাথে ট্রাফলস) কেবল অল্প পরিমাণ অ্যালকোহলের জন্য কল করে।

আশা করি এটা কাজে লাগবে! শুভ রান্না!


উত্তর 2:

এটি আপনার চকোলেট জব্দ করতে পারে। তবে আমাকে যুক্ত করতে হবে যে আমি আমার প্রচুর ডেজার্টগুলিতে অ্যালকোহল যুক্ত করি এবং চকোলেট মিষ্টান্ন দিয়ে এটি করার সময় আমার কোনও সমস্যা হয়নি। সম্ভবত আপনি যখন চকোলেট বার বা সাজসজ্জার জন্য চকোলেটকে টেম্পার করছেন এবং সম্ভবত ফলাফলটি খাঁটি চকোলেট হতে পারে তখন এটি সর্বাধিক প্রকট হয়ে ওঠার সময় হয়।